Chi Siamo Runcasc
Nel cuore della splendida Valtellina, Runcasc nasce dalla passione per la terra e il rispetto delle tradizioni alpine. Siamo un'azienda agrituristica dedicata all'allevamento consapevole di pecore di razza Brianzola, da cui otteniamo lana pregiata e carni genuine. Alleviamo inoltre una ventina di maiali di razza Nero delle Alpi allo stato semibrado; abbiamo inoltre un centinaio fra galline, anatre e oche dalle quali ricaviamo uova e carne. La nostra missione è condividere la bellezza della vita rurale, offrendo un luogo dove ritrovare il contatto profondo con la natura e i suoi ritmi lenti.
I nostri animali
Ovini
La brianzola è una razza iscritta al Registro Anagrafico delle popolazioni ovine a limitata diffusione. È un animale rustico, adatto quindi all’ambiente montano, ed è di taglia medio-grande con testa acorne in entrambi i sessi, orecchie pendenti, vello bianco e lana assente sulla testa, sulla pancia e sugli arti. Ha un’attitudine produttiva per il carattere carne che proponiamo sia in vendita diretta che in agriturismo. La lana, invece, è lavata e cardata localmente e usata per imbottiti come materassi, cuscini, trapunte; è anche utilizzata per la produzione di filati da cui ricavare maglieria e tessuti tradizionali. Tutta la filiera è locale e la produzione è artigianale.
Suini
Il maiale nero delle Alpi rappresenta un maiale robusto per il pascolo e adatto all'alpeggio e presente nelle Alpi prima dello sviluppo delle razze moderne. Ha un mantello nero, setole folte e una pigmentazione che lo protegge dalle scottature solari. È adatto all'alpeggio e sfrutta la vegetazione di montagna e il foraggio grezzo che i maiali moderni non utilizzano. Mangia erbe aromatiche di monte e castagne, che arricchiscono la carne di acidi grassi Omega-3 e donano un sapore unico.
Avicoli
Le nostre galline razzolano libere in circa 2000mq di prato e bosco. Sono incroci di varie razze per garantire uova sempre colorate. Alleviamo anche anatre mute e anatre germane per la produzione di carne da utilizzare nei nostri piatti invernali. Tutti gli animali nascono in fattoria.